Montpellier, une production locale très typée
La région du Languedoc-Roussillon est également reconnue pour sa grande communauté associative, centrée sur les produits locaux et leur conservation. Plusieurs d’entre elles sont associées à Agropolis International. Le SYAL est un groupement d’intérêt scientifique (GIS) sur les systèmes agroalimentaires localisés. Cette association est mandatée pour travailler en partenariat avec les acteurs locaux afin d’encourager les petites entreprises, les travaux sur les indications géographiques, les normes et les plans institutionnels pour l’amélioration de la coordination et des interactions entre les collectivités publiques, les chercheurs et les initiatives privées sur les systèmes agroalimentaires localisés. D’autres associations connues sont (Terroirs & Culture) et CARI (Centre d’Actions et de Réalisations Internationales).
Enfin, la région se distingue par la culture et la production de quelques produits locaux spécifiques : la truffe, la sylviculture, la lavande, les châtaigniers, le vin, l’élevage méditerranéen, les olives, l’aquaculture en étangs des huîtres et moules, l’apiculture, blé dur, vergers, et la production d’une grande variété de plantes à usages médicaux et cosmétiques.
